La icónica marca Luisa Postres, que trajo el concepto de “pastelería estadounidense” al país, nos enseña a preparar esta receta deliciosa, que evoca la alegría, la infancia y los sabores tradicionales de la Navidad.

Cuatro años después de su creación, Luisa Postres sigue innovando con postres que exaltan los sabores tradicionales a través de la innovación, esta vez nos enseña a preparar una delicia para compartir con la familia en estas fiestas navideñas. 

Hacer un buen postre nunca había sido tan fácil. Nivel de dificultad: bajo Porciones: 10

Tiempo de preparación: 30 minutos + 4 horas de refrigeración

• 1 ¾ tazas de queso crema (400 gramos) • 1 ½ taza de Arequipe (1 lata grande de 400 gramos) • Galletas dulces tipo Macarena • 1 vaso de café intenso, frío y sin azúcar • Los chocolates que quieras (milo, chips de chocolate, chocolatinas)

1. Ten a la mano un molde rectangular (o cuadrado), hondo. 2. Bate en un recipiente el queso crema a velocidad baja hasta que quede suave y cremoso. 3. Agrega el arequipe y bate hasta que cambie de color. Reserva a un lado. 4. Pon el café en un plato donde se pueda remojar la galleta. 5. Coge de una en una cada galleta, remojala en el café (debe ser muy poco o se desharán), y de inmediato acomodala en la base del molde haciendo una capa. 6. Extiende una capa de la mezcla de queso crema y arequipe sobre las galletas (puede ser con una espátula o con manga pastelera haciendo picos grandes). Y agregale los chocolates que quieras para darle tu toque. 7. Repite la operación anterior: capa galleta, capa crema, hasta llenar el molde capa por capa. Según tu gusto, puedes terminar con galleta o con crema. Yo, personalmente, prefiero con crema porque se ve más bonito. 8. Deja reposar como mínimo unas 4 horas en la nevera para que tome consistencia. 9. ¡Sirve directamente desde el molde y decora a tu gusto con los chocolates que habías estado utilizando en el relleno!

Luis Postres lanza su primer postre de Navidad, se trata del tres leches de torta zanahoria, con el que pretende evocar la alegría y el espíritu infantil de esta época en todas las familias colombianas.

En el marco de este lanzamiento, se alía con la Fundación Casa de Sueños -dedicada a brindar el calor de un hogar saludable y estable a niñas cuyo proceso de adopción culminó cuando cumplieron la mayoría de edad, para que puedan terminar sus estudios universitarios, financiados por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF)-, para llevarles felicidad destinando el 10% de las utilidades generadas por las ventas del tres leches navideño a regalar bonos de ropa a estas niñas que están en la universidad y próximas a entrar a su primer trabajo, promoviendo su empoderamiento y seguridad.

“A petición del público y durante más de un año hemos estado trabajando para hacer de un postre tradicional como el tres leches, algo extraordinario y divertido. Hemos trabajado constantemente para mejorarlo, en el 2021 creamos el tres leches de birthday cake para nuestra primera participación en el festival gastronómico Bogotá Eats, gracias a la idea de uno de los miembros de nuestro equipo de cocina, lo llevamos a la feria y fue un éxito”, afirmó Luisa Lafaurie, Fundadora de Luisa Postres. 

“Para esta navidad, adicionamos el tres leches de torta de zanahoria, un postre con notas de canela y leche que aún siendo innovador evoca los sabores tradicionales de la navidad en Colombia”, revela.

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